La Table de Clémence

3 mai 2010

Tarte aux fraises, crème chiboust à la pistache

Bon, ce n’est pas parce qu’il fait gris aujourd’hui que l’on va se laisser aller à la morosité ! On aurait bien chacun nos raisons, mais il faut se forcer à appliquer la méthode Coué en attendant le grand beau temps et se dire qu’au moins les fraises...

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Tags: "poudre d'amande", fraises, pistache

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21 janvier 2010

semoule fine au lait d'amande

Et vive la crèche ! Mon petit bout de chou farci (on est auvergnat ou on ne l’est pas !) a attrapé une jolie petite gastro. Elle n’allait tout de même pas échapper à l’épidémie qui fait rage en ce moment, bien plus que cette fameuse grippe A dont on n’aura...

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Tags: semoule, "lait d'amande", bébé

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7 septembre 2009

coupe des jeunes mariés

Retour aux fourneaux et à un peu de sérieux après un été placé sous le signe du mariage et de ses nombreux et excitants préparatifs… Affaire classée avec suite longue et prometteuse j’espère. Pour ceux qui suivent ou suivaient en tout cas, mes petites...

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Tags: mascarpone, framboises, prunes

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18 février 2009

Coeurs coulants au chocolat noir

Mon petit ange dort du sommeil du juste…ça me laisse à peine de temps pour vous faire part, mais un peu tard, d’une recette idéale pour faire chavirer le plus difficile des petits cœurs… Après tout, il n’est pas nécessaire d’attendre la prochaine Saint...

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Tags: chocolat, "à l'avance"

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4 février 2009

Tatin aux poires vanillées, caramel au beurre salé

Mon petit ange s’est enfin endormi au creux de notre lit après une tétée réparatrice… Profitons-en pour rattraper un peu notre retard ! Les recettes et les photos s’accumulent mais je ne trouve jamais assez de temps pour un petit billet… Qué malheur ma...

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Tags: caramel, poire, vanille

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15 janvier 2009

soupe de clémentine au caramel d'épices, cigares légers aux amandes; ou lorsque le foie fait des siennes

Romane dort, profitons-en ! Rattrapons le temps perdu si tant faire ce peut… A ma première sortie de l’hôpital, pour la trêve de Noël, j’avais été tellement gavée de fruits et légumes en boîte, surgelés, en compote ou purée premier prix, que je n’avais...

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Tags: cannelle, "poudre d'amande", brick, clémentines

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5 décembre 2008

Tarte très gourmande aux pommes et à la châtaigne

Quelle course ces derniers jours ! Entre les rendez-vous médecin, les répèts de théâtre, et les cinés, je suis exténuée ! Il faut dire qu’il m’en faut peu pour avoir envie de m’effondrer… La sage femme m’a même prescrit des bas de contention, c’est pour...

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Tags: pomme, marron

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2 décembre 2008

Crème au chocolat au tofu soyeux, écorces d'orange

C’est fou le luxe que c’est de pouvoir prendre le temps… Tous ces gens qui courent après l’argent comme s’il pouvait leur apporter le bonheur… Et puis quoi encore ?! Il est des choses qui ne s’achètent pas, encore heureux. J’ai cette chance incroyable...

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Tags: "à faire la veille", chocolat, "tofu soyeux"

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15 novembre 2008

cheesecake explosif à la grenade, coulis de framboise

Hier soir, petit dîner entre amis à la maison… J’en ai évidemment profité pour tester quelques petites choses qui me trottaient par la tête… Des envies de préparer doucement les fêtes sans trop se ruiner. Enfin, je partais quand même avec une bonne base...

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Tags: ricotta, "à l'avance", framboises, grenade, speculoos

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31 octobre 2008

compotée de potimarron et pamplemousse comme un tiramisu

Il fallait bien un dessert après ce petit curry entre amis… Je sais bien que je ne devrais pas me creuser la tête pour si peu et qu’ils ne sont pas là pour commencer une tournée des grands ducs, mais que puis-j’y faire, je suis comme ça, j’adore tester...

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Tags: mascarpone, pamplemousse, potimarron, verrine