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La Table de Clémence
pomme de terre
9 octobre 2012

Blinis de pommes de terre, tomates confites et copeaux de Salers, pour le Toques Chaud

Blinis de pommes de terre, tomates confites et copeaux de Salers, pour le Toques Chaud
Deuxième épisode des accords mets-vins avec Sonia Lopez, de Vin de Presse. La saison des tomates est quasi terminée, je sais, mais vous pouvez reprendre cette recette de crêpes de pomme de terre avec du saumon fumé par exemple... Succès garanti! Sur un...
Posté par Tabledeclemence à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: "tomates",  pomme de terre,  salers,  crêpes

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23 décembre 2010

Comme plat de fête ou de tous les jours: Filet-mignon roulé aux abricots et jambon cru, chou rouge à la flamande.

Comme plat de fête ou de tous les jours: Filet-mignon roulé aux abricots et jambon cru, chou rouge à la flamande.
Pour clore, ou presque, l’épineux sujet des fêtes de fin d’année, je vous propose comme plat de résistance une jolie symphonie de couleurs (je suis désolée pour mes images éculées mais le manque de sommeil commence à avoir raison de moi… Le rhume est...
Posté par Tabledeclemence à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  "abricots secs",  "chou rouge",  filet-mignon

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28 novembre 2008

La truffade et petit détour par chez Margaridou

La truffade et petit détour par chez Margaridou
Hier soir, je savais que mon homme allait rentrer fourbu du boulot, après une semaine à se lever bien plus tôt que moi et à arpenter les routes d’Auvergne en tous sens. Il ne restait plus qu’une chose à faire : dégainer l’arme fatale, le seul remède vraiment...
Posté par Tabledeclemence à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  tomme

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12 novembre 2008

Un classique: salade de hareng, pommes à l'huile

Un classique: salade de hareng, pommes à l'huile
Après un long week-end couronnant une dure semaine de labeur (Je parle pour les autres évidemment) nous voilà irrémédiablement de retour dans nos pénates… Mes beaux-parents nous ont bien-entendu largement abreuvés en conserves et charcuteries Aveyronnaises...
Posté par Tabledeclemence à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  hareng

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17 octobre 2008

côtes de porc au massalé, poêlée de légumes champêtres

côtes de porc au massalé, poêlée de légumes champêtres
Ma sage-femme a beau me dire que le soir, c’est protéines végétales uniquement, c’est pas évident tous les jours ! D’abord parce que j’ai un homme à nourrir et puis changer du tout au tout ses habitudes alimentaires, c’est plutôt coton… Enfin je me soigne,...
Posté par Tabledeclemence à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  estragon,  champignons,  massalé,  porc

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14 octobre 2008

Queue de boeuf en parmentier, une recette de grand-mère canaille.

Queue de boeuf en parmentier, une recette de grand-mère canaille.
Petit retour en arrière. Aujourd’hui, je vais vous présenter une recette que j’ai réalisée il y a déjà deux bonnes semaines ; le temps passe si vite !!! Le temps d’un mariage, d’un séjour en Crète, de se remettre dans le bain toute marie et mariée… Alors...
Posté par Tabledeclemence à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  "sans gluten",  "à faire la veille",  pomme de terre

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