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La Table de Clémence
poire
29 octobre 2013

Yakitori de pintade d’Auvergne aux poires, effeuillée d’endives aux noix

Yakitori de pintade d’Auvergne aux poires, effeuillée d’endives aux noix
Une recette prête en 2 minutes... Préparée pour le Syndicat des Volailles Fermières d'Auvergne, dans mon petit foodtruck chéri :( Il faut profiter des poires tant qu'il y en a... Pour les endives, on est un peu tôt dans la saison, alors pour les puristes,...
Posté par Tabledeclemence à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poire,  volaille,  pintade,  yakitori

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2 octobre 2011

gâteau poire et pomme aux épices

gâteau poire et pomme aux épices
Une dernière pour la route… Un gâteau aussitôt fait, aussitôt noté… Aéré, parfumé, léger comme une plume (en tout cas dans mon imagination), pour profiter des fruits de l’automne… Une recette glanée dans un livre anglo-saxon « Le grand livre des desserts,...
Posté par Tabledeclemence à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poire,  pomme,  cannelle,  dessert

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4 février 2009

Tatin aux poires vanillées, caramel au beurre salé

Tatin aux poires vanillées, caramel au beurre salé
Mon petit ange s’est enfin endormi au creux de notre lit après une tétée réparatrice… Profitons-en pour rattraper un peu notre retard ! Les recettes et les photos s’accumulent mais je ne trouve jamais assez de temps pour un petit billet… Qué malheur ma...
Posté par Tabledeclemence à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: caramel,  poire,  vanille

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19 novembre 2008

Pour les fêtes: cuisses de poulet qui se prendraient pour des poires, coeur au foies de volaille et farce fine à la poire.

Pour les fêtes: cuisses de poulet qui se prendraient pour des poires, coeur au foies de volaille et farce fine à la poire.
Continuons notre dossier : « Préparons les fêtes sans nous ruiner… ». Quand on n’a pas de sous pour s’acheter de la truffe ou du chapon, comment qu’on fait ma brave dame ? Ben on se retrousse les manches et on transforme un poulet bête comme chou en un...
Posté par Tabledeclemence à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poire,  poulet,  fêtes

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22 septembre 2008

Tarte Tatin pomme poire complètement fondue de caramel

Tarte Tatin pomme poire complètement fondue de caramel
Voyons voir si nous sommes bien sur la même longueur d’onde… Situation : Vous êtes au restaurant, vous vous êtes promis de rester raisonnable, ce petit plat du jour était fort bon mais assez copieux et ni votre estomac, ni votre légendaire ligne mannequin,...
Posté par Tabledeclemence à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: caramel,  poire,  pomme

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