13 août 2011

Mon grand défi "Mère Parfaite": le marbré au chocolat

Et voilà, la parenthèse enchantée se referme inexorablement… Homme est au volant, moi, les pieds en éventail sur le tableau de bord, pour faire sécher le vernis à ongle que j’ai enfin trouvé le temps de m’appliquer consciencieusement, entre deux virages et trois freinages, l’ordinateur calé sur les genoux. Dernière heure cent pour cent efficace, avant de récupérer nos crevettes chez leurs grands-parents… Il était temps qu’on les récupère : des sorties tous les soirs, des barbeucs, des restos, des spectacles… Une semaine de plus et on... [Lire la suite]
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18 juin 2011

nems savoureux banane et chocolat noir

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17 février 2011

Brownie au chocolat Weiss, meilleur qu'au VIP, pour les madrilènes

Bon alors, le temps presse… Les crevettes sont couchées, mais pas pour longtemps, comme d’habitude…  mon émission RCF de mars est écrite… Je suis à jour côté lessives et ménage… La douche attendra encore un peu, comme d’habitude… Après tout, il n’y a que moi que j’incommode, et peut-être mes crevettes mais elles ne sont pas assez grandes pour me le dire ! Eh, eh ! Alors je vais pouvoir essayer de combler mon retard : parce que ça se bouscule au portillon : financiers version 1.1, terrine de saumon, potiron et pommes de terre... [Lire la suite]
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03 février 2011

Crumble exquis aux pommes et caramel, crumble de la mort qui tue.

Attention, attention : ceci n’est pas une recette de crumble comme les autres, ceci est une recette de crumble que tellement elle est bonne tellement vous allez vous manger les doigts après avoir descendu tout le plat et pourléché les bords encore chauds du plat. Comment ça j’me la raconte ? Comment ça, j’exagère ? Comment ça, un crumble c’est un crumble ???? Bon, ça oui, un crumble, c’est un crumble, c’est un fait démontré, mais pour que je me lance enfin et vous en livre ma version (très certainement déjà très ... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Crèmes au chocolat, sans gluten et sans produits laitiers, mais pas sans saveur, tuiles croquantes à l'orange, pas diet du tout!

Photographie: Marielsa Niels Une année qui commence, un rythme à reprendre… Plus tranquille finalement que ces vacances de Noël ! Repos bien mérité dans la belle-famille crustacés (qualificatif uniquement mis là pour suivre la métaphore filée crevettes, gamba, bouquet et homard, n’en déplaise à ma belle-maman qui œuvre derrière la porte et nous concocte en simultané une bûche sans gluten très prometteuse sans plancton ni goémon, bien que peut-être avec un peu d’agar-agar…  Je ne la rêve pas en grosse araignée de... [Lire la suite]
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22 décembre 2010

Bûche de Noël clémentine et gingembre à la crème de mascarpone

  Photographie: Marielsa Niels www.marielsaniels-photo.com Déjà le 21 décembre ! Le temps presse maintenant ! Pendant mon silence, j’ai beaucoup pensé à vous et j’ai œuvré très activement pour la cause des Noëls extra-gourmands. Mais entre un week-end foie-gras entre amis, une émission de radio à enregistrer et donc à écrire et deux filles ultra demandeuses… comment dire ? La mère au foyer que je suis était un peu overbookée. C’est malheureux à dire quand même : moi qui enchaînais les rendez-vous, les cours et le boulot dans... [Lire la suite]
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23 novembre 2010

Tarte sucrée au potiron et sirop d'érable

Le week-end dernier, c’était en famille à Cajarc, au bord du Lot. Les beaux-parents avaient retrouvés en arrivant une courge muscade qui était devenue énorme, cachée qu’elle était entre les capucines et les romarins, au fond du jardin. Nous sommes donc repartis avec un bon peu de potiron qu’il a bien fallu cuisiner en rentrant à la maison. Après les gnocchi, les soupes, les purées pour le petit bouquet, j’ai tenté la version sucrée, façon canadienne. Ça a un petit côté cheesecake, un petit arrière-goût bien sympathique, ça... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

La coupétade: le pudding lozérien pour bien vous caler

Ce qui a de bien avec la rougeole, c’est que ma gamba me fait des siestes incroyaaaablement longues. Peut-être même qu’avec un peu de chance, je vais pouvoir finir ce billet en un coup. Enfin ça c’est moins sûr, avec mon petit bouquet qui vire doucement à la sangsue sans fond et sans retenue… Ecrire avec deux doigts au moment de la sieste, ça relève du défi personnel. Mais comme je n’ai pas le droit de poser mon petit paquet deux secondes sans qu’elle se réveille et qu’elle réclame « à boire », la soifarde, faut bien... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

La "Tarte au citron meringuée" avec un grand T

Ah, les enfants !!!! Quel bonheur ! Quel plaisir ! Redécouvrir les joies du petit matin, profiter de la journée dès potron-minet, entendre le son mélodieux de leurs douces petites voix alors que Morphée vous retient de toutes ses forces entre ses longs bras câlins ! C’est vrai, on se plaint toujours que les journées sont trop courtes pour faire tout ce qu’on voudrait faire, moi la première. Alors ma grande crevette a pris sur elle et sur son sommeil pour nous réveiller à cinq heures. Quelle si gentille attention de sa... [Lire la suite]
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25 septembre 2010

Clafoutis aux mirabelles

Je profite d’un court moment de répit sans ma gamba tropicale mais avec ma petite crevette bouquet toujours greffée au mamelon, pour reprendre un peu le fil de mes recettes, tapotant donc tant bien que mal avec les cinq doigts qu’il me reste. C’est la fin des prunes et il faut absolument que je vous confie ma recette infaillible de clafoutis extra gourmand avant qu’elle ne disparaissent complètement, quoique je suis sûre qu’avec des pommes, des poires ou des scoubidou-bidous, vous ferez aussi sensation.  A la base,... [Lire la suite]
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