La Table de Clémence

13 août 2011

Mon grand défi "Mère Parfaite": le marbré au chocolat

Et voilà, la parenthèse enchantée se referme inexorablement… Homme est au volant, moi, les pieds en éventail sur le tableau de bord, pour faire sécher le vernis à ongle que j’ai enfin trouvé le temps de m’appliquer consciencieusement, entre deux virages...

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Tags: marbré chocolat 002

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18 juin 2011

nems savoureux banane et chocolat noir

Décidément, je n’ai plus aucune volonté… Serait-ce l’été qui arrive (paraît-il), les cours qui me captivent, les projets qui marinent ? Toujours est-il que ça popote moins dans la chaumière. J’ vous dis pas l’ambiance à la maison, l’émancipation de Bree...

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Tags: banane, chocolat, brick, nem

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17 février 2011

Brownie au chocolat Weiss, meilleur qu'au VIP, pour les madrilènes

Bon alors, le temps presse… Les crevettes sont couchées, mais pas pour longtemps, comme d’habitude… mon émission RCF de mars est écrite… Je suis à jour côté lessives et ménage… La douche attendra encore un peu, comme d’habitude… Après tout, il n’y a que...

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Tags: chocolat

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3 février 2011

Crumble exquis aux pommes et caramel, crumble de la mort qui tue.

Attention, attention : ceci n’est pas une recette de crumble comme les autres, ceci est une recette de crumble que tellement elle est bonne tellement vous allez vous manger les doigts après avoir descendu tout le plat et pourléché les bords encore chauds...

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Tags: caramel, pomme, cannelle, crumble

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5 janvier 2011

Crèmes au chocolat, sans gluten et sans produits laitiers, mais pas sans saveur, tuiles croquantes à l'orange, pas diet du tout!

Photographie: Marielsa Niels Une année qui commence, un rythme à reprendre… Plus tranquille finalement que ces vacances de Noël ! Repos bien mérité dans la belle-famille crustacés (qualificatif uniquement mis là pour suivre la métaphore filée crevettes,...

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Tags: "sans gluten", chocolat, "lait de riz", "purée d'amande"

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22 décembre 2010

Bûche de Noël clémentine et gingembre à la crème de mascarpone

Photographie: Marielsa Niels www.marielsaniels-photo.com Déjà le 21 décembre ! Le temps presse maintenant ! Pendant mon silence, j’ai beaucoup pensé à vous et j’ai œuvré très activement pour la cause des Noëls extra-gourmands. Mais entre un week-end foie-gras...

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Tags: gingembre, mascarpone, clémentines

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23 novembre 2010

Tarte sucrée au potiron et sirop d'érable

Le week-end dernier, c’était en famille à Cajarc, au bord du Lot. Les beaux-parents avaient retrouvés en arrivant une courge muscade qui était devenue énorme, cachée qu’elle était entre les capucines et les romarins, au fond du jardin. Nous sommes donc...

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Tags: potiron, "sirop d'érable"

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18 novembre 2010

La coupétade: le pudding lozérien pour bien vous caler

Ce qui a de bien avec la rougeole, c’est que ma gamba me fait des siestes incroyaaaablement longues. Peut-être même qu’avec un peu de chance, je vais pouvoir finir ce billet en un coup. Enfin ça c’est moins sûr, avec mon petit bouquet qui vire doucement...

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Tags: "raisins secs", dessert, pruneaux

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26 octobre 2010

La "Tarte au citron meringuée" avec un grand T

Ah, les enfants !!!! Quel bonheur ! Quel plaisir ! Redécouvrir les joies du petit matin, profiter de la journée dès potron-minet, entendre le son mélodieux de leurs douces petites voix alors que Morphée vous retient de toutes ses forces entre ses longs...

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Tags: "citron", tarte

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25 septembre 2010

Clafoutis aux mirabelles

Je profite d’un court moment de répit sans ma gamba tropicale mais avec ma petite crevette bouquet toujours greffée au mamelon, pour reprendre un peu le fil de mes recettes, tapotant donc tant bien que mal avec les cinq doigts qu’il me reste. C’est la...

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