La Table de Clémence

18 novembre 2016

Franchissez les portes du Coeur de Volcan

Petit coup de coeur pour le nouveau cap franchi par Christian Grangeon et son Coeur de Volcan. En voici un qui ne perd pas le nord et défend contre vents et marée sa région et ses saveurs. Je vous avais déjà parlé de lui en 2013, lorsqu'il lançait son...

Posté par Tabledeclemence à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: locavore, boutique, produits

Partager cet article

29 octobre 2016

Fantastique Capitaine

Une fois n'est pas coutume, je ne vais pas vous parler ripailles, mais cinéma, une de mes autres marottes un peu plus intime. Je suis allé voir Captain Fantastic de Matt Ross et ne peux que vous conseiller d'en faire autant. Et non, ce n'est pas Que parce...

Posté par Tabledeclemence à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

28 octobre 2016

Sablés noisette, sans gluten et sans produits laitiers

Je vous l'ai déjà dit, mais bon, j'en suis à l'âge où je peux commencer à me répéter légitimement, alors, dans le monde merveilleux du gluten free, ce qui me manque le plus, ce sont les petits gâteaux qui croquent, qui cassent, qui réchauffent. Ceux plein...

Posté par Tabledeclemence à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, sans gluten, sans lactose

Partager cet article

19 octobre 2016

Moelleux chataigne aux pépites de chocolat, à partager en famille

Et bien voilà, les vacances sont définitivement déclarées... Vous voici avec Gudule et Séraphin juniors à occuper pendant deux semaines, si on n'a pas la chance d'avoir des grands-parents compatissants dans les parages. Alors si comme moi, vous n'avez...

Posté par Tabledeclemence à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marron, dessert, farine de riz, sans gluten, sans lactose, chataigne, crème de marron, enfants, sucré

Partager cet article

13 octobre 2016

Un guide humainement riche pour consommer responsable

Mais que c'est bon de s'accorder du temps! De reconsidérer ses priorités! Prendre le temps de rencontrer les gens, de goûter, de se laisser surprendre! Je sais bien que cette liberté ne sera pas éternelle, mais en attendant, je cultive les possibles......

Posté par Tabledeclemence à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurants, auvergne, locavore, clermont-ferrand, consommation, guide, responsable

Partager cet article

12 octobre 2016

Vous prendrez bien un peu de Frawmage?

Voilà une petite nana que je ne connais pas plus que cela, mais qui m'a tapé dans l'oeil. Je ne pensais franchement pas être titillée cuisine dans la salle d'attente d'un dentiste, mais comme cette dentiste n'est pas n'importe laquelle et que ses choix...

Posté par Tabledeclemence à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, légumes, blog, frawmage, raw

Partager cet article

10 octobre 2016

Un grand merci à La Jonquille!

J'espère que vous n'avez pas manqué la fête des 25 ans de la Jonquille, place de Jaude (puisque vous suivez ma page Facebook et que vous écoutez mes conseils, c'est évident que vous y étiez! ;-)) Sans exagération aucune, c'était "The Place to Be" samedi....

Posté par Tabledeclemence à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: AMAP, auvergne, local, locavore, marché

Partager cet article

5 octobre 2016

Cyrille Zen partage ses carnets de recettes...

... Et donc, comme j'ai le temps maintenant (confère le message précédent...), je peux dire oui à des invitations gourmandes!... J'étais conviée aujourd'hui à la présentation du premier carnet de recettes de Cyrille Zen, dans son Bistrot à Montpeyroux....

Posté par Tabledeclemence à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livres, local, locavore, Cyrille Zen

Partager cet article

5 octobre 2016

Un de perdu, dix de retrouvés!

On ne va pas se dire adieu comme sur le quai d'une gare, parce que rassurez-vous (ou pas), je ne parle pas du blog. Je n'ai pas encore raccroché le tablier, de toute façon avec mes crevettes et mon pensionnaire attitré, je ne risque pas de déserter la...

Posté par Tabledeclemence à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

2 octobre 2016

La mayonnaise citronnée à la purée d'amande

Donc, depuis mes deux pancréatites rapprochées et ultra prématurées (merci le stress au travail, et le syndrôme du Lapin de Pâques), j'adopte de plus en plus un mode de vie zen et végétarien (en tout cas le soir pour ce qui est du côté végé, pour soulager...

Posté par Tabledeclemence à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, sans lactose, mayonnaise, sauce, vegan