La Table de Clémence

21 novembre 2011

De retour d'Eurogusto

Mais que c’était bon, mais que c’était beau, Eurogusto 2011 ! Des produits magnifiques, des vins renversants, et surtout, des rencontres exceptionnelles ! Trois jours de sourires, trois jours d’amitiés, trois jours de sincérité… De quoi se regonfler à...

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Tags: slowfood

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15 novembre 2011

Le cuisinier, de Martin Suter: un régal ayurvédique

Réveil d’un week-end en célibataire sans enfants… Deux jours à lire, à écrire, à sortir, à s’alanguir dans un bain interminable, sans un bruit, sans un pleur. Du bonheur ! Enfin presque, parce que quand on s’est habitué aux rires, aux « c’est à MOiiiiii...

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Tags: livres

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11 novembre 2011

Couscous de légumes brumé de coriandre fraîche

J’adôôôôre enregistrer mes émissions de radio ! Je rencontre toujours des gens passionnants, ouverts, inventifs, amoureux du bon, amoureux du beau, de la terre et du plaisir. Lundi dernier, rencontre avec Sigolène Morichau-Beauchant, créatrice avec son...

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Tags: coriandre fraîche, carotte, navet, pois chiche, légumes, couscous

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7 novembre 2011

et les enfants dans tout ça? Le Poussette Café.

Après de longues tergiversations internes, j’inaugure une nouvelle rubrique : « Et pour mes p’tits choux ? »… Vous savez sûrement que j’ai deux crevettes dans mon aquarium, et avec elles, mes priorités ont beaucoup évolué. Quand j’ai démarré ce blog,...

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4 novembre 2011

Baudelaire, Les Paradis Artificiels

Je suis en train de mettre en place un site où vous trouverez des accès à mes différentes activités, mes projets divers et variés, et en résumant les émissions de radio, je m'aperçois que je n'avais pas partagé avec vous le texte magnifique que j'avais...

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4 novembre 2011

Galettes de courge Spaghetti à la farine de châtaigne

Il y a un bout de temps, ma maman et son ami sont allés faire un tour du côté de la Bourgogne, au milieu des vignes, où vivent mon oncle et ma tante. Grand bien leur a pris, car ils en sont revenus les bras chargés de légumes divers et variés, en direct...

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Tags: parmesan, courge spaghetti, légumes

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2 novembre 2011

Tu vas voir ce que tu vas voir mon petit canard!

Et voilà qu'insidieusement, Novembre s'est immiscé dans nos chaumières (plus ou moins d'époque). Ben, c'est pas tout ça, mais c'est qu'il va falloir commencer à penser (doucement) aux fêtes de fin d'année, pour ne pas se faire plumer comme des oies, à...

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Tags: foie-gras

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30 octobre 2011

La Table de Clémence: numéro d'octobre. Initiation à l'Oenologie avec Philippe Gallon et le Festival Alimenterre...

Le 21 octobre dernier, j'avais sorti la belle nappe, et surtout les grands verres à dégustation pour orner "la Table de Clémence" car je suis allée rencontrer Philippe Gallon, dans son jus, au café Œnologique à Montpeyroux, et ai assisté au premier cours...

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Tags: sésame, tahina, la table de clémence

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2 octobre 2011

gâteau poire et pomme aux épices

Une dernière pour la route… Un gâteau aussitôt fait, aussitôt noté… Aéré, parfumé, léger comme une plume (en tout cas dans mon imagination), pour profiter des fruits de l’automne… Une recette glanée dans un livre anglo-saxon « Le grand livre des desserts,...

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Tags: poire, pomme, cannelle, dessert

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2 octobre 2011

Terrine de blettes (ou côtes de bette) au Saint-Nectaire

Continuons sur nos bonnes résolutions : ne sachant pas quand je pourrais rebloguer exactement, j’enchaîne… Il fait beau, c’est vrai, je me cloître à la maison, c’est vrai, mais c’est pour la bonne cause. Et puis je suis trop naze pour aller me balader,...

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Tags: blettes, saint-nectaire