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La Table de Clémence
5 octobre 2014

PETITS CHOUX MOUSSE DE BLEU D’AUVERGNE

PETITS CHOUX MOUSSE DE BLEU D’AUVERGNE
et on termine avec les petits choux mousse de bleu d'Auvergne, envolés en deux temps trois mouvements... Un peu de patience et la pâte à choux n'aura plus de secret pour vous... Ingrédients pour 40 choux 125 ml d’Eau 125 ml de lait 100 g de beurre 125...
Posté par Tabledeclemence à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritif,  bleu,  crème,  petits choux

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5 octobre 2014

CREME DE BLEU D’AUVERGNE, COURGETTES EN SALADE

CREME DE BLEU D’AUVERGNE, COURGETTES EN SALADE
Allez, Encore une recette légumes frais et Bleu d'Auvergne. J'adore les courgettes en salade crue, à tester sans la crème au Bleu d'Auvergne si vraiment vous avez du mal avec les fromages à moisissure noble! Ingrédients 1 litre de Lait 70 g de Beurre...
Posté par Tabledeclemence à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  Bleu d'Auvergne

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5 octobre 2014

CRUMBLE AUX NOIX et Myrtilles, CREME BLEU CHOCOLAT BLANC

CRUMBLE AUX NOIX et Myrtilles, CREME BLEU CHOCOLAT BLANC
Reprise de la recette de l'année passée, version myrtilles fraîches et acidulées... Ingredients Crumble 180 g de Farine 100 g de Beurre 150 g de Sucre 90 g de Noix Ingredients Mousse 15 cl de Crème 75 g de Chocolat blanc 60 g de Bleu d’Auvergne 35 cl...
Posté par Tabledeclemence à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bleu d'Auvergne,  chocolat blanc,  myrtilles

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5 octobre 2014

VELOUTE DE COURGETTES AU BLEU D'AUVERGNE, CREME FOUETTEE AUX HERBES, CHIPS DE LARD

VELOUTE DE COURGETTES AU BLEU D'AUVERGNE, CREME FOUETTEE AUX HERBES, CHIPS DE LARD
Et on continue dans les photos alléchantes! Retrouvez la recette ici
Posté par Tabledeclemence à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 octobre 2014

Les whoopies au Bleu d'Auvergne: enfin en photo!

Les whoopies au Bleu d'Auvergne: enfin en photo!
L'année dernière, je publiai une recette de whoopies au Bleu d'Auvergne à la suite de la Fête de Riom-es-Montagne. Voici enfin une photo du résultat! Retrouvez la recette par ici.
Posté par Tabledeclemence à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: whoopies,  Bleu d'Auvergne,  grignotage

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4 octobre 2014

Tartare de légumes racines, mousse siphonée au bleu d'Auvergne

Tartare de légumes racines, mousse siphonée au bleu d'Auvergne
Bien le bonjour, j'essaie de rattraper mon retard dans la publication des recettes de la Fête du Bleu d'Auvergne à Riom es Montagne. Cette année encore, nous avons cuisiné ensemble les 16 et 17 Août sous le soleil. Pour cette recette, si vous n'avez pas...
Posté par Tabledeclemence à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: betterave,  radis,  carottes,  Bleu d'Auvergne

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4 octobre 2014

TUILES AU BLEU d’AUVERGNE

TUILES AU BLEU d’AUVERGNE
Ingrédients 2 Blancs d'oeufs 50 g de Farine 40 g de Beurre 50 g de Bleu d’Auvergne Noix de muscade Sel Graines de pavot Faites fondre le beurre. Rajoutez la farine. Incorporez les blancs d'œufs un par un tout en continuant de fouetter le mélange. Salez...
Posté par Tabledeclemence à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fêtes,  Bleu d'Auvergne,  Riom-es-Montagne

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