PETITS CHOUX MOUSSE DE BLEU D’AUVERGNE
et on termine avec les petits choux mousse de bleu d'Auvergne, envolés en deux temps trois mouvements...
Un peu de patience et la pâte à choux n'aura plus de secret pour vous...
Ingrédients pour 40 choux |
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125 ml d’Eau |
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125 ml de lait |
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100 g de beurre |
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125 g de Farine |
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4 œufs |
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Sel/poivre |
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1 jaune d’œuf pour la dorure |
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100 g de Bleu d’Auvergne |
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5 cl de Crème |
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½ litre de Crème fouettée
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Pavot bleu |