21 décembre 2013

Confit de Poulet de Bresse AOP AOC de la Maison Giraudet, écrasée de topinambours et chips de lard

Dernière ligne droite avant Noël, je suis encore dans les temps pour vous sauver la mise avec une recette divine (comme le divin enfant… ;)), et ultra facile, ce qui ne gâche rien ma foi (pour rester dans le thème Noël Tradi…) Depuis des années de réveillons vous avez tout testé : la dinde, le chapon, l’oie, le canard, le traiteur… Sans jamais réussir à atteindre le Saint Graal : la viande moelleuse et tendre dont nous rêvons tous. Je sens que beaucoup n’échapperont pas cette année encore au blanc de dinde que... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

soufflé topinambour et parmesan, sans gluten

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01 décembre 2008

Crème de topinambour et chips de parmesan

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