06 décembre 2017

Le gâteau Patate, à la patate douce.

chronique du mercredi 6 décembre. Cette semaine je maximise vos chances d’arriver en forme et de bonne humeur à vos réveillons de fin d’année. Vous me permettez un mauvais jeu de mots ? Pour avoir la patate, mangez de la patate douce ! Car oui, c’est le légume à la mode dans les magazines féminins (enfin ceux que je lis) qui le vendent comme "Votre nouvel atout santé, pas cher et savoureux". Avec elle vous aurez :  Une Belle peau car la patate douce est riche en bêta-carotène, un composant qui rend... [Lire la suite]
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29 novembre 2017

Petits fondants chocolat au vitaliseur de Marion, sans gluten ni lactose

Nous continuons sur le thème du vitaliseur de Marion. On découvre en recevant la bête, que l’on peut tout y cuisiner, les légumes et les poissons, mais aussi les viandes et les gâteaux. Oui, les gâteaux! Et là, je me méfie, je suis comme Saint Thomas, comme dirait mon grand-père, qui lui aussi j'en suis certaine, se serait valeureusement dévoué pour tester la véracité de ces dires. Pour nourrir ma chronique France Bleu, et les animatrices, et l'Homme de la maison (en minorité de plus en plus flagrante) j'ai commencé gentiment par une... [Lire la suite]
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23 octobre 2017

Energy balls aux graines de lin

La semaine dernière, pour les chroniques "Mangez Autrement" sur France Bleu Pays d'Auvergne, je vous parlais des bienfaits des graines de lin, à condition de les moudre à peine, et de l'huile de lin, à condition cette fois de la conserver au frais, de la consommer rapidement et sans cuisson podcastez la chronique du mercredi 18 et du vendredi 20 octobre) Bien sûr, le plus simple pour consommer ces graines magiques, bourrées d'omega 3 et 6, et cultivées localement en version zéro déchets (par Bruno Rapp, à Moissat. Le filon arrive... [Lire la suite]
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11 octobre 2017

Comme un burrito: galette de pois chiche, râpée de légumes et reste de poulet.

Alors oui, je vous le concède, le mot "reste" ne vend pas du rêve. Ok, je l'admets, je pourrais être un peu plus glamour pour être plus "blog-able", et me fondre dans le moule des blog-addicted... Mais après tout, je m'en fous! Les restes, c'est ce que je prends le plus de plaisir à cuisiner, avec les légumes évidemment.. Et comme aujourd'hui, 11 octobre, c'est la journée internationale du Coming Out, et que le 16 octobre, ce sera la journée contre le Gaspillage Alimentaire, ben je le dis haut et fort : "J'AIME LES RESTES!", Quoi de... [Lire la suite]
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02 octobre 2017

Chia au lait d'amande, une base de petit déjeuner ou de dessert vitaminé

Ça devient incontournable quand tu te veux un peu bio, ou un peu in ou complètement bobo "je tiens à mon corps et il me le rend bien", il faut avoir du chia (prononcez chia, ou tchia ou kia, de toute façon on vous comprendra!) dans son placard. Mais si seulement cela suffisait de l'avoir en incrustation dans sa cuisine, ce serait beau! Mais non, il parait qu'il vaut mieux les manger ces graines de chia, au nom si peu alléchant... Et là ça se complique... pas tant que ça en fait. Perso, je m'en mets déjà dans mon petit dej quotidien,... [Lire la suite]
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02 avril 2017

Mini boulettes d'Azuki au miso

Je ne sais pas si c'est ma propension actuelle à me transformer doucement mais sûrement en boulette géante squattée par une mini boulette, mais je cuisine de plus en plus de boulettes diverses et variées... falafels, boulettes de viande, et maintenant ces petites boulettesfort sympathiques et faciles... Tout se qui tourne bien rond fait plaisir à mon bidon.  ces boulettes ci sont issues du joli livre très inspirant de Clémence Catz, Boulettes et galettes sans viande, aux éditions de La Plage, cela va sans dire. Faciles à mettre... [Lire la suite]
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19 mars 2017

crumble pomme sarrasin amande. sans gluten et sans produits laitiers

Attention, billet destiné à ne pas paraître! Le sort semble s'acharner sur ma volonté de reprendre de bonnes habitudes de publication, mes doigts commencent même à trembler imperceptiblement à l'idée de recommencer une tentative.... Par deux fois, après avoir choisi mes plus beaux mots, ma seule et unique image du crime, ... Tout s'effaçait inexorablement, alors que j'avais peiné à tapoter mon texte sur mon smartphone pas si smart que ça... Puis de retour sur mon ordinateur, quelques jours après, la malédiction du crumble aux pommes... [Lire la suite]
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28 octobre 2016

Sablés noisette, sans gluten et sans produits laitiers

Je vous l'ai déjà dit, mais bon, j'en suis à l'âge où je peux commencer à me répéter légitimement, alors, dans le monde merveilleux du gluten free, ce qui me manque le plus, ce sont les petits gâteaux qui croquent, qui cassent, qui réchauffent. Ceux plein de beurre, que tu commences la boîte et que tu la termines parce que finalement le paquet était léger et que si c'est 120 g en tout, personne ne va mourir si tu manges un petit gâteau qui pèse quoi? 9 g... C'est ridicule! Allons, bon, demain, on fera double ration de soupe. Et pi... [Lire la suite]
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19 octobre 2016

Moelleux chataigne aux pépites de chocolat, à partager en famille

Et bien voilà, les vacances sont définitivement déclarées... Vous voici avec Gudule et Séraphin juniors à occuper pendant deux semaines, si on n'a pas la chance d'avoir des grands-parents compatissants dans les parages. Alors si comme moi, vous n'avez pas été assez prévoyant, et que vous avez loupé les inscriptions pour les ateliers jeunesse proposés par les Médiathèques (autour des festival Nicéphore et Transurbaines), pour les ateliers artistiques du FRAC, que vous hésitez à les emmener aux spectacles jeunesse proposés par le... [Lire la suite]
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02 octobre 2016

La mayonnaise citronnée à la purée d'amande

Donc, depuis mes deux pancréatites rapprochées et ultra prématurées (merci le stress au travail, et le syndrôme du Lapin de Pâques), j'adopte de plus en plus un mode de vie zen et végétarien (en tout cas le soir pour ce qui est du côté végé, pour soulager mon foie et la planète... Mais plus ça va et plus je pense finir ma vie dans les radis et les légumineuses, en broutant du gazon germé, en version gastronomique tout de même! pour que mon homme ne s'enfuie pas à la première odeur de côte de boeuf grillée qui passerait par là). Et... [Lire la suite]
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