16 octobre 2008

Poulet en cocotte aux raisins et à l'estragon

Le week-end dernier, c’était bien un peu la course, comme souvent d’ailleurs. D’abord c’était la « foire à la Pansette » à Gerzat, que le monde entier nous envie. Kesako me direz-vous ? Ben, c’est comme des tripoux mais avec de la panse de brebis. Et pour ceux qui ne connaissent pas non plus les tripoux, (les veinards) figurez-vous que c’est un des éléments phares de la gastronomie auvergnate. Ne comptez pas sur moi pour vous en faire une description par le menu avec filet de bave pointant au coin de la babine et vous recommander les... [Lire la suite]
Posté par Tabledeclemence à 15:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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