10 octobre 2012

Sablés à la blonde, poires pochées à la brune, sabayon à la blanche du Plan B; et en prime "la Table de Clémence" spéciale Bière

Hier matin, j'étais avec Anne-Lise Amiot du Plan B sur France Bleue Pays d'Auvergne pour l'émission "Tous en Cuisine" présentée par Philippe Viallon. Le Plan B, c'est LA brasserie bio clermontoise qu'il faut connaître: des bières goûteuses, vraiment axées sur la céréale, un logo 100% Clermont, des matières premières au maximum locale... ce qu'il nous manquait jusque là, dans la capitale Auvergnate, quoi!   Anne-Lise et Jean Baptiste, les créateurs, sont motivés, passionnants... je vous conseille vivement d'aller leur rendre... [Lire la suite]
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15 octobre 2008

Tarte poire amandine aux châtaignes: à tester d'urgence

Aïe, aïe, aïe ! Les poires qui trônaient fièrement dans la coupe de fruit d’automne piquent déjà du nez. Il va falloir y remédier bien vite ! C’est encore raté pour les poires au vin ; je ne me motive jamais à temps alors que c’est toujours dans ce but que j’achète des poires. C’est quand même dommage ! Je me suis bien un peu balader sur les blogs, histoire de trouver un peu d’inspiration, mais le copié-collé, c’est contre ma religion et puis ça ne m’amuse pas ! La tarte frangipane de noisettes aux pommes de... [Lire la suite]
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