05 mars 2013

Aujourd’hui : Nouvelle édition de « La Table de Clémence » Version Radio !

Mardi 5 Mars 2013, à 11h03 et à 19h15, à l’occasion de la très prochaine Journée de la femme, une émission hautement féminine vous attend sur RCF Puy de Dôme (91.6 FM pour les heureux clermontois, directement sur le site pour les autres). Géraldine Laubrières nous reçoit dans son « Auberge de La Baraque » et Sonia Lopez Calleja, mon acolyte de charme et de choc, parlera de ces femmes qui ont décidé de mettre leur grain de sel dans les vignes, mais pas que… Rediffusion samedi 9 mars à 8h40 et dimanche 10 mars, à 9h30. Puis... [Lire la suite]
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09 janvier 2012

Meilleurs voeux et mon programme de réjouissances version 2012

Bonjour tout le monde et meilleurs vœux pour cette nouvelle année, puisque mes billets se font rares et que je n’ai rien publié depuis, pfiou… au moins décembre 2011 : la honte totale quoi !Pourtant je ne fais que penser, écrire, vivre cuisine, mais tout s’accélère et je dois mettre de l’ordre dans tellement de dossiers à la fois que, avouons-le, je fais passer, très momentanément n’en doutons pas, le blog au second plan…Donc, je vous souhaite une année 2012 fantastiquement incroyable, démesurément gourmande et immensément pleine... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

L'émission de Novembre est disponible!

Ce mois-ci, j'ai interviewé Sigolène Morichau-Beauchant pour qu'elle nous présente ses bébés, les Brums, produits en Auvergne, à Bournoncle-Saint-Pierre, et pour lesquels, j'ai véritablement eu un coup de coeur. Imaginez des huiles essentielles alimentaires, spécialement conçues et dosées pour la cuisine... Un pschittt et votre plat est transformé, pour de vrai! Même mon homme s'est laissé surprendre et le recommande aux personnes qu'il croise, faut dire! Le plus difficile, c'est de choisir: coriandre, thym, poivre noir (très... [Lire la suite]
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30 octobre 2011

La Table de Clémence: numéro d'octobre. Initiation à l'Oenologie avec Philippe Gallon et le Festival Alimenterre...

Le 21 octobre dernier, j'avais sorti la belle nappe, et surtout les grands verres à dégustation pour orner "la Table de Clémence" car je suis allée rencontrer Philippe Gallon, dans son jus, au café Œnologique à Montpeyroux, et ai assisté au premier cours du cycle d’initiation à l’œnologie… voyez à quel point je me sacrifie pour RCF Puy de Dôme! Vous aurez droit à la deuxième partie de l'interview le mois prochain!!!               Après avoir partagé le vin, c'est Nathalie Gregoris de... [Lire la suite]
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02 octobre 2011

La rentrée de La Table de Clémence

Pour ceux qui n'étaient pas à Clermont-Ferrand, devant leurs transistors les 23, 24 et 25 septembre derniers, je vous sers sur un plateau la première de la saison!!!! Avec donc, Monsieur Nivesse et ses divins fromages à se damner... Et Madame Clea, du blog Cleacuisine... Bonne écoute à vous.
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24 septembre 2011

La Table de Clémence, nouveau numéro!

Attention! Dernière diffusion de La Table de Clémence demain à 11h30 sur le 91.6 ou en suivant ce lien. Je vous livre ici les rendez-vous cités dans l'émission: "Sortez maintenant les crayons pour noter quelques rendez-vous gourmands.   On commence Samedi 24, septembre (au choix, demain, aujourd’hui ou hier selon le moment auquel vous m’écoutez…), avec une BALADE CUEILLETTE CHAMPIGNONS ET CUISINE SAUVAGE, au cœur des Hautes Chaumes du Forez, autour de la Jasserie du Coq Noir. Pour ceux qui comme moi désespèrent un jour de... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

en attendant de partager ma table, une intervierw de Carlo Petrini, en mise en bouche

Les semaines passent, je cravache sur mes projets, perso, commun, et je ne vous rends pas compte de mes recettes, de mes essais, de mes concrétisations... En tout cas, demain, c'est "La Table de Clémence", le retour! Vendredi 23 septembre à 19h30, samedi 24 septembre 8h40, dimanche 25 septembre 11h30, sur le 91.6 à Clermont-Ferrand, ou sinon, par ici, à l'heure dite. Au sommaire, petit entretien avec l'homme qui murmurait à l'oreille des Saint-Nectaire: Monsieur Olivier Nivesse. Et conversation au sommet avec Cléa de Cleacuisine...... [Lire la suite]
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30 juin 2011

La Table de Clémence: le CRENA et le banquet sous le "Soleil" des Scorta

Voici la dernière émission de la saison. Retour sur les ondes en septembre. Delphine Faucon, une des deux cogérantes de la future SCOP CRENA, Centre de Ressources Education Nutritionnelle et Alimentation, est venue répondre à mes questions sur ce beau projet en bonne voie de réalisation. Leur but est d'utilité publique: l'éducation au goût, à une alimentation équilibrée, une meilleure compréhension du cheminement de la graine à l'assiette... Comment? En coordonnant les diverses initiatives émanant des organismes nationaux,... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Voici le joli mois de mai, agenda gourmand et émission...

  Déjà mai, le temps file… Demain soir, jeudi 5 mai, c’est la neuvième de La Table de clémence sur RCF Puy de Dôme, à 20h. Ce mois-ci, je reçois Dimitri Trouillet qui a créé Rest’Nature à Saint-Jean des Ollières dans une charmante Nature qui l’aurait été encore davantage si je n’y étais pas tombée en panne à la fin de l’interview… On mettra ça sur le compte de mon envie grandissante de remonter dans un gros camion. Enfin le concept de Dimitri est tout à fait bien vu : du bio, du bio et encore du bio, en panier, en plateaux... [Lire la suite]
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