04 octobre 2014

TUILES AU BLEU d’AUVERGNE

Ingrédients       2 Blancs d'oeufs       50 g de Farine       40 g de Beurre       50 g de Bleu d’Auvergne       Noix de muscade       Sel       Graines de pavot                 Faites... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

Si votre magret de canard se sent seul : Offrez-lui pour Noël une sauce orange et pain d'épices et de la polenta au parmesan

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19 novembre 2008

Pour les fêtes: cuisses de poulet qui se prendraient pour des poires, coeur au foies de volaille et farce fine à la poire.

Continuons notre dossier : « Préparons les fêtes sans nous ruiner… ». Quand on n’a pas de sous pour s’acheter de la truffe ou du chapon, comment qu’on fait ma brave dame ? Ben on se retrousse les manches et on transforme un poulet bête comme chou en un prince des volailles… C’est ce que j’ai fait vendredi dernier pour nos convives. Quand on se retrouve à 9 autour d’une table, on ne peut pas trop se lancer dans du veau ou des tournedos, mais mon congés maternité me donne tout loisir de rendre irrésistible une cuisse de poulet. J’ai... [Lire la suite]
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