05 octobre 2014

CREME DE BLEU D’AUVERGNE, COURGETTES EN SALADE

Allez, Encore une recette légumes frais et Bleu d'Auvergne. J'adore les courgettes en salade crue, à tester sans la crème au Bleu d'Auvergne si vraiment vous avez du mal avec les fromages à moisissure noble! Ingrédients 1   litre de Lait 70   g de Beurre 70   g de Farine sel/poivre 2   jaunes d'œufs 100   g de Bleu d’Auvergne 2 Courgettes 30   g de Raisins secs 1   Oignon rouge sel/poivre ... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Velouté de courgettes au Bleu d'Auvergne, crème fouettée aux herbes, chips de lard

Allez, et tant qu'on est dans les soupes, je dégaine le velouté de courgettes au bleu. La dernière recette de l'interminable (ou presque puisque ce coup-ci c'est fini!) série "Fête du Bleu à Riom-es-Montagne", qui s'est tenue il y a maintenant biennnn longtemps, lorsque le soleil ne nous boudait pas encore. C'est lors de notre travail sur les recettes du futur Marmi'truck (bientôt sur vos parkings préférés!!!!!) avec Nicolas Demoures au Château de Saint-Saturnin, que nous avons testé cette délicieuse soupe, complètement de saison. ... [Lire la suite]
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03 septembre 2011

Bricks courgette et menthe

J’aime le marché du samedi matin, pour démarrer le week-end… J’aime sentir le basilic, les carottes, les pommes, les poulets qui finissent de rôtir… J’aime traîner à une terrasse avec un café ou un verre de blanc, après avoir fait un tour entre les étals… J’aime rencontrer des connaissances, prendre des nouvelles, me tenir au courant… Enfin ça, c’est dans le monde parallèle sans enfants sur, dans les bras. Parce que, avec deux crevettes qui s’énervent dès que sonne onze heure, mon homme qui souffle parce qu’elles s’excitent et que je... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

galettes roses de betteraves et courgettes

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