750 grammes
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La Table de Clémence
brum'
29 juillet 2013

Moelleux pistache menthe, ganache chocolat noir, sans gluten ni produits laitiers

Moelleux pistache menthe, ganache chocolat noir, sans gluten ni produits laitiers
Avant de partir en vacances, on m’a demandé de faire des gâteaux d’anniversaire sans gluten ni produits laitiers pour un petit garçon. J’ai immédiatement consulté la grande prêtresse en la matière, Valérie Cupillard, qui en plus de proposer des alternatives...
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11 mars 2012

Veau mariné aux 6 parfums, pour un accord met-vin au féminin.

Veau mariné aux 6 parfums, pour un accord met-vin au féminin.
Facebook a beaucoup de défauts, d’accord… Georges Orwell frémirait de voir l’emprise sur nous de ce Big Brother que nous invitons tous tour à tour dans nos maisons.... Mais Facebook a quand même la grande qualité de nous permettre de retrouver des personnes...
5 février 2012

Homard gratiné au beurre d'orange, purée de potiron à la Mandarine

Homard gratiné au beurre d'orange, purée de potiron à la Mandarine
Bon, vous allez dire qu’on ne se mouche pas avec le dos de la cuillère par chez nous, mais que voulez-vous, mon dévouement inconditionnel à la cause culinaire me perdra !… Il faut bien tester et approuver pour vous permettre ensuite de vous régaler à...
25 novembre 2011

L'émission de Novembre est disponible!

L'émission de Novembre est disponible!
Ce mois-ci, j'ai interviewé Sigolène Morichau-Beauchant pour qu'elle nous présente ses bébés, les Brums, produits en Auvergne, à Bournoncle-Saint-Pierre, et pour lesquels, j'ai véritablement eu un coup de coeur. Imaginez des huiles essentielles alimentaires,...
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