09 octobre 2012

Blinis de pommes de terre, tomates confites et copeaux de Salers, pour le Toques Chaud

Deuxième épisode des accords mets-vins avec Sonia Lopez, de Vin de Presse. La saison des tomates est quasi terminée, je sais, mais vous pouvez reprendre cette recette de crêpes de pomme de terre avec du saumon fumé par exemple... Succès garanti! Sur un blinis, pétale de tomate confite et copeaux de salers   Blinis aux pommes de terre   300 gr de pommes de terre à purée 20 gr de farine 10 cl de lait 5 cl de crème liquide 1 œuf Un peu d’huile Sel, poivre   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et... [Lire la suite]
Posté par clemenciel à 21:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

08 novembre 2010

Gazpacho

« La pluie fait des claquettes… », oui, mais il y a toujours quelques tomates qui traînent sur les étals des petits producteurs. Bien rouges, bien belles, bien tentantes pour se faire un petit gaspacho. Et si vous n’en trouvez plus sur vos marchés, disons que je serai en avance pour la saison prochaine ! N’allez pas penser que je prône la tomate hydroponique et la fraise incolore ! Loin de moi cette idée, mais la recette du gaspacho, c’est une demande expresse d’une très bonne amie que je me devais d’honorer, même si je... [Lire la suite]
Posté par clemenciel à 09:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 avril 2010

couscous végétarien aux fèves fraîches comme le printemps

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:PMingLiU; panose-1:2 2 5 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-alt:新細明體; mso-font-charset:136; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611969 684719354 22 0 1048577 0;} @font-face {font-family:PMingLiU; panose-1:2 2 5 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-alt:新細明體; mso-font-charset:136; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611969 684719354 22 0 1048577 0;} @font-face {font-family:Calibri; ... [Lire la suite]
Posté par clemenciel à 20:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 février 2010

aï, aï, aï, les burritos! Oui mais, avec de la salade courgette et brocoli, et tout est permis!

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Wingdings; panose-1:5 0 0 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:2; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 268435456 0 0 -2147483648 0;} @font-face {font-family:PMingLiU; panose-1:2 2 5 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-alt:新細明體; mso-font-charset:136; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611969 684719354 22 0 1048577 0;} @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2... [Lire la suite]
Posté par clemenciel à 12:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 novembre 2008

La pasta du placard: sauce au thon et à la coriandre.

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Tahoma; panose-1:2 11 6 4 3 5 4 4 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:1627421319 -2147483648 8 0 66047 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} h1 ... [Lire la suite]
Posté par clemenciel à 11:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 octobre 2008

Les poivrons, Chapitre II: Tarte arlequin

Comme je vous l’avais dit précédemment, j’avais acheté beaucoup de poivrons… Ils étaient tous prêts à la dégustation mais ignoraient à quelle sauce ils allaient être mangés. Pauvres petits poivrons à qui il ne restait même plus la peau pour se protéger des frimas du frigo ! Il fallait vite trouver une solution : checker les survivants de l’opération samousas : La moitié de l’appareil ricotta/ parmesan/poivron. Ben oui, on est deux pour l’instant à la maison alors je ne nous ai préparé que 6 samousas. Je ne voudrais pas que... [Lire la suite]
Posté par clemenciel à 10:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 octobre 2008

tagliatelles au saumon fumé

Ben bis-donc, c’est pas si facile de se remettre dans le bain… Après s’être trempée tous les jours loin de chez soi ! Le frigo est désespérément vide en plus, vu qu’il a subi le grand tri des préparations aux départs. C’est pas folichon la vie d’un réfrigérateur abandonné : il ne lui reste plus que la compagnie des cornichons, des 4 œufs qu’on pourra toujours manger au retour, des 2 tomates qui n’ont pas trouvé de plat à leur goût et qui peut-être ne feront pas trop la grimace en nous revoyant. Heureusement, j’avais un petit paquet... [Lire la suite]
Posté par clemenciel à 10:52 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,