750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité

La Table de Clémence

21 décembre 2013

Confit de Poulet de Bresse AOP AOC de la Maison Giraudet, écrasée de topinambours et chips de lard

Confit de Poulet de Bresse AOP AOC de la Maison Giraudet, écrasée de topinambours et chips de lard
Dernière ligne droite avant Noël, je suis encore dans les temps pour vous sauver la mise avec une recette divine (comme le divin enfant… ;)), et ultra facile, ce qui ne gâche rien ma foi (pour rester dans le thème Noël Tradi…) Depuis des années de réveillons...
Publicité
Publicité
12 décembre 2013

Les bouchées de Mon Bento, vous n'en ferez qu'une... Bouchée!

Les bouchées de Mon Bento, vous n'en ferez qu'une... Bouchée!
Cela fait maintenant 3 bons mois que le camion noir de MonBento sillonne les rues clermontoises pour faire découvrir aux auvergnats les joies de la streetfood: le camion pizza sans la pizza dedans. Je n'avais pas encore trouvé le temps d'y faire un tour...
9 décembre 2013

samoussa de pintade truffé. Une petite idée pour les fêtes de fin d'année

samoussa de pintade truffé. Une petite idée pour les fêtes de fin d'année
Les fêtes approchent maintenant à grands pas. L'occasion rêvée de vous sortir du chapeau la dernière recette de la série foodtruck Volailles Fermières d'Auvergne. Petite remarque avant de commencer, si vous avez de la truffe de qualité, ne rajoutez pas...
24 novembre 2013

Chick-burger Mâche et Bleu d'Auvergne

Chick-burger Mâche et Bleu d'Auvergne
Bien le bonjour! Je continue ma série de "poulet du dimanche", les recettes qui étaient proposées à la dégustation au pied du Foodtruck Volailles Fermières d'Auvergne. Cette fois-ci, c'est ultra simple et efficace. le secret: prendre le temps de faire...
16 novembre 2013

En bocal, Choux farcis au poulet, gratin dauphinois pomme de terre et panais

En bocal, Choux farcis au poulet, gratin dauphinois pomme de terre et panais
Une petite recette bien de saison mitonnée dans le Foodtruck des Volailles Fermières d'Auvergne en septembre dernier et que vous pouvez aussi retrouver sur le site du SYVOFA. Le panais débarque, les choux sont dans la place, alors farcissons gaiement...
Publicité
Publicité
4 novembre 2013

Des projets à soutenir!!!!

Des projets à soutenir!!!!
En ce mois de l'Economie Sociale et Solidaire, Il n'y a pas que la Cuisine pour offrir un petit coin de paradis Sous un coin de parapluie... En ce moment, de nombreux projets font appel à votre générosité (pas complètement désintéressée puisqu'il y a...
4 novembre 2013

Dodine de poulet d’Auvergne au mendiant, purée de doux beurre, sucette de salers.

Dodine de poulet d’Auvergne au mendiant, purée de doux beurre, sucette de salers.
Bonjour joyeux gourmands! Je continue dans ma série "Volailles Fermières d'Auvergne", des recettes plus ou moins faciles qui font leur effet. Le Syndicat des Volailles Fermières d'Auvergne (SYVOFA pour les intimes) les a déjà publiées sur son site......
29 octobre 2013

Yakitori de pintade d’Auvergne aux poires, effeuillée d’endives aux noix

Yakitori de pintade d’Auvergne aux poires, effeuillée d’endives aux noix
Une recette prête en 2 minutes... Préparée pour le Syndicat des Volailles Fermières d'Auvergne, dans mon petit foodtruck chéri :( Il faut profiter des poires tant qu'il y en a... Pour les endives, on est un peu tôt dans la saison, alors pour les puristes,...
20 octobre 2013

Chicken wings maison, crème de carotte au quatre épices.

Chicken wings maison, crème de carotte au quatre épices.
Un mois après mon incartade parisienne à bord du magnifique foodtruck affrété par les Volailles Fermières d'Auvergne, je vous livre les recettes mitonnées avec amour pour valoriser nos produits régionaux auprès de quelques grandes maisons d'éditions......
16 octobre 2013

Velouté de courgettes au Bleu d'Auvergne, crème fouettée aux herbes, chips de lard

Velouté de courgettes au Bleu d'Auvergne, crème fouettée aux herbes, chips de lard
Allez, et tant qu'on est dans les soupes, je dégaine le velouté de courgettes au bleu. La dernière recette de l'interminable (ou presque puisque ce coup-ci c'est fini!) série "Fête du Bleu à Riom-es-Montagne", qui s'est tenue il y a maintenant biennnn...
Publicité
Publicité
<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 > >>
La Table de Clémence
Publicité
La Table de Clémence
Newsletter
Archives
Publicité