19 septembre 2008

peite pause "culturelle"

La Cuisine de Nicolas # 6 - Tibet 1 - Chine 0envoyé par lacuisinedenicolas
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19 septembre 2008

Boeuf sauté aux champignons noirs et à la citronnelle

Bon, ben, maintenant qu’avec la crise des subprimes nous allons tous vraiment être dans le même bâteau, il est temps de vraiment penser mondialisation ; et comme les Etats-Unis s’effondrent, que les chinois sont maintenant les dieux des JO, et qu’après tout les droits de l’homme, tout le monde à l’air de s’en moquer complètement, autant se mettre dés aujourd’hui à les copier pour ne pas se faire écraser plus tard. Confucius doit sûrement dire un truc du genre…  Alors à Clermont-Ferrand, j’ai commencé à organiser la... [Lire la suite]
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18 septembre 2008

PEAU D'ANE-CHANSON DU CAKE D'AMOURenvoyé par pierrot77
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18 septembre 2008

lieu noir et poêlée de légumes d'automne en papillote

Après avoir fait mes spaghetti de légumes en accompagnement des sardines, il me restait les chutes des légumes (carottes et courgettes). Il fallait bien transformer tout cela en quelque chose de neuf et d’attrayant et la soupe, on aura bien le temps d’en faire ! Un petit filet de lieu noir, attractif par son prix sur l’étal du poissonnier et très goûteux, deux trois tomates cerise rescapées de l’apéro, un peu de ciboulette du balcon, et le tour est joué. Pour deux portions Un filet de lieu noir d’environ 300g 250g de... [Lire la suite]
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18 septembre 2008

Dôme de roquette aux copeaux de parmesan, dés de polenta

Pour rester dans le même thème et traiter de « l’art d’accommoder les restes », je vous propose aujourd’hui une petite salade express, à faire avec les restes de polenta que vous aurez pu sauver des ogres qui composent votre table. Ou bien, il ne vous reste plus qu’à en refaire un peu pour apaiser votre propre gourmandise ! La roquette, je l’ai découverte sur Panam quand je bossais comme serveuse. Avec une collègue, qui est devenue une amie puis une colloc’ de fortune, avant de partir faire la fête et comme nous n’étions plus que... [Lire la suite]
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17 septembre 2008

Soupe de tomate et corne de boeuf, dés de polenta au parmesan

Aujourd’hui, je me suis inspirée d’une recette du blog Talons Hauts et Cacao pour régaler mes amis sans me ruiner et sans y passer des heures  et ça a fait son effet en effet ! Le truc, c’est que mon chéri n’est pas un grand fan des oignons ou plutôt ce sont les oignons qui ne sont pas fans de lui… Alors j’évite un maximum oignons et échalotes quand ils ne sont pas longuement cuits. Et croyez-moi, ce n’est pas tous les jours facile de résister à l’attrait de petits morceaux d’oignon cru tout doux et tout juteux dans une... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Sardines poêlées à la coriandre fraîche, spaghetti de légumes croquants

Ah la la, ! Depuis que mon ventre pousse, et pour une fois ce n'est pas par excès de gourmandise... j'ai des envies de petite friture d'éperlan, de celle que l'on mange dans les guinguettes, les dimanches midi ensoleillés, de maquereaux tous raides et luisants, et surtout de petites sardines bien fraîches! Mais vu le magnifique été que nous avons eu, en tout cas vers le bassin d'Arcachon, les soirées barbecues étaient comment dire... plutôt risquées. Enfin, comme on ne contrarie pas une femme enceinte qui a une vive envie... [Lire la suite]
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30 août 2008

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02 août 2008

POUR COMMENCER POUR CONTINUER VOUS VOUS LAISSEREZ BIEN TENTER... GRIGNOTAGES MES AUTRES NOURRITURES "LA TABLE DE CLÉMENCE" SUR RCF PUY DE DOME
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02 août 2008

MES AUTRES NOURRITURES

Livres Mes petits plats 100% naturels La Cucina, Lily PriorCarnets de voyages d’une épicurienne La CrèteRestaurants Le Puy de la Lune Rencontres Véronique Jal: Slow Food Auvergne: Volcaniac  
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