La Table de Clémence

1 avril 2009

petite note écolo dans un monde à l'envers

Voici un texte qui m'a été envoyé par mon cousin sur la production de fraises hors saison en Espagne... Je savais déjà par expérience qu'elles n'avaient ni goût ni couleur, je me doutais qu'elles étaient bourrées de pesticides, aussi personnellement,...

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28 mars 2009

chutney de betterave jaune

Je n’arriverai donc jamais à reprendre le cours normal de mes activités culinaires !!! Les jours passent et mes billets doux deviennent de moins en moins nombreux, j’avoue… Je me fais gronder par mes proches qui guettent mes brèves apparitions. Ben oui,...

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11 mars 2009

Une sauce verte pour accompagner un pavé de saumon

Oh la la ! J’ai honte ! Quand je vois que je n’ai rien écrit depuis déjà deux semaines ! Je ne pensais pas qu’un bébé occupait autant, pour moi, entre les tétées, on était un peu libre mais en fait, ce n’était qu’une douce illusion, une image retouchée...

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18 février 2009

Coeurs coulants au chocolat noir

Mon petit ange dort du sommeil du juste…ça me laisse à peine de temps pour vous faire part, mais un peu tard, d’une recette idéale pour faire chavirer le plus difficile des petits cœurs… Après tout, il n’est pas nécessaire d’attendre la prochaine Saint...

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Tags: chocolat, "à l'avance"

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4 février 2009

Tatin aux poires vanillées, caramel au beurre salé

Mon petit ange s’est enfin endormi au creux de notre lit après une tétée réparatrice… Profitons-en pour rattraper un peu notre retard ! Les recettes et les photos s’accumulent mais je ne trouve jamais assez de temps pour un petit billet… Qué malheur ma...

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Tags: caramel, poire, vanille

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26 janvier 2009

brochettes de canard à la mangue, marinade à la citronnelle

Pas facile de se dégager un peu de temps entre deux tétées… Romane mange comme quatre et ses menus sont si peu variés qu’ils ne méritent pas vraiment un billet ! Alors petit retour en arrière, pour vous faire partager notre menu de Noël, alors même que...

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Tags: citronnelle, canard, mangue, brochette

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15 janvier 2009

soupe de clémentine au caramel d'épices, cigares légers aux amandes; ou lorsque le foie fait des siennes

Romane dort, profitons-en ! Rattrapons le temps perdu si tant faire ce peut… A ma première sortie de l’hôpital, pour la trêve de Noël, j’avais été tellement gavée de fruits et légumes en boîte, surgelés, en compote ou purée premier prix, que je n’avais...

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Tags: cannelle, "poudre d'amande", brick, clémentines

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12 janvier 2009

Noël après l'heure

Pendant cette trêve de Noël, j’ai quand même bien pensé à vous… j’ai pris des photos, noté les quantités utilisées espérant bien un jour revenir vous voir. Romane dort, d’un œil bien sûr mais, c’est déjà mieux que rien. J’en profite pour rêvasser, petit...

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6 janvier 2009

Meilleurs Voeux!

Je voulais d'abord vous souhaiter une très heureuse nouvelle année... Me voici de retour, tout doucement sur la toile, avec notre petite Romane.C'est elle qui a été la cause de mon silence prolongé... Elle était prévue pour début février, mais elle nous...

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17 décembre 2008

Toutes mes excuses...

Je suis désolée de ce silence intempestif... Certains évènements font que je n'ai pu ni cuisiner ni poster pendant une bonne semaine... Obligée d'ingurgiter des plateaux repas épouvantables à l'hôpital. Tout va bien rassurez-vous... Cependant, je crois...

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