La Table de Clémence

7 septembre 2012

Whoopies à la Fraise, crème à la vanille du pauvre

Opération promo sur France Bleue Pays d’Auvergne ! Mercredi 5 septembre, j’ai trimballé mon chariot magique sous la Halle du Marché Saint-Pierre pour cuisiner avec Philippe Viallon dans son émission « Tous en Cuisine » Mercredi, jour des enfants… Juste...

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Tags: fraises, whoopies

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26 août 2012

Cupcakes chocolat blanc, glaçage fraise et mascarpone

Ah, c’est fou comme il est difficile de travailler lorsque le soleil brille, que les oiseaux chantent et que tous les gens que l’on connaît sont en vacances. Je manque complètement de motivation, moi… Non seulement, mais ça vous l’aviez déjà noté, pour...

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Tags: mascarpone, fraises, partenariat

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13 août 2012

Risotto au Saint-Nectaire et Fond blanc de volaille maison

En mai dernier, j’ai eu le plaisir de donner des « cours de cuisine slow » aux Etudiants de VetAgro (Ecole d’ingénieurs agroalimentaires). En effet, un groupe de première année a eu la bonne idée de choisir comme projet tutoré, l’implantation d’un club...

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Tags: champignons, risotto, saint-nectaire

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7 août 2012

Cupcakes banane et noix de coco pour étrener mes nouveaux moules!

Ah la la, le temps passe, et je n’ai toujours pas remercié Irene de Silikomart pour l’envoi de son joli colis ! Je voulais le faire avec une recette sympathique et alléchante, car je déteste au plus haut point les billets « T’as vu ce qu’on m’a envoyé...

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Tags: banane, partenariat, noix de coco

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24 mai 2012

Des rencontres, des surprises

Hier avait lieu à l'Anim'Café Parenthèse, repaire clermontois de toute maman branchée et de tout bambin malin qui se respecte, "la Jolie Vente du Mois de Mai" de ma copine Lila et de toutes ses cops... dont moi!!!! En plus des trouvailles des Loulous...

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Tags: cupcakes, partenariat

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15 mai 2012

Cailles rôties à la rhubarbe, poêlée sanguine betterave et rhubarbe

Si vous suivez mes publications, vous avez peut-être vu passer un petit défi entre amies, un jeu accord met-vin initié par Sonia Lopez Calleja, qui donne des cours de dégustation de vin sur Clermont-Ferrand ET Paris, (comme quoi nous ne sommes pas que...

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Tags: carotte, betterave, rhubarbe, cailles

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13 mai 2012

poêlée de grelos aux pois chiches...

La semaine dernière, on a enchaînée les invitations. Je ne sais pas trop ce qui m’a pris, peut-être le printemps et la fin de l’hibernation, peut-être une envie de « changement, maintenant », peut-être que mes amis me manquaient… C’est p’tet ben ça en...

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8 mai 2012

Quelques nouvelles

Fin de semaine dernière je me suis enfin décidée à rédiger une "lettre de nouvelles" que j'ai envoyée à mes contacts... Mais peut-être son contenu vous intéresserait aussi. Alors en attendant que nous nous rencontrions au moins virtuellement et que nous...

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1 mai 2012

Panacotta coco, coeur cacahuète, compotée d'ananas à la vanille.

Une fois n’est pas coutume, petite entrave à ma désormais règle personnelle du consommer local et de saison… Pas facile de résister aux ananas, mangues et autres exotiques sujets d’excitation… Certes les fraises de Dordogne et du Lot commencent à pointer...

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Tags: ananas, vanille, lait de coco

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21 avril 2012

La Table de Clémence d'Avril: C'est Fait Bio et Angès Desarthe, Mangez-moi.

Ce week-end, vous avez encore une chance d'écouter en direct mon émission de radio, "La Table de Clémence", demain dimanche 22 mars 2012 à 11h30. Ensuite, ce sera sur mon site ou sur celui de RCF Puy de Dôme, que vous pourrez vous rattraper Cette fois-ci,...

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Tags: la table de clemence, radio