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La Table de Clémence
29 juillet 2013

Moelleux pistache menthe, ganache chocolat noir, sans gluten ni produits laitiers

Moelleux pistache menthe, ganache chocolat noir, sans gluten ni produits laitiers
Avant de partir en vacances, on m’a demandé de faire des gâteaux d’anniversaire sans gluten ni produits laitiers pour un petit garçon. J’ai immédiatement consulté la grande prêtresse en la matière, Valérie Cupillard, qui en plus de proposer des alternatives...
Posté par Tabledeclemence à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  pistache,  menthe,  brum',  farine de riz,  glutenfree,  sans gluten,  sans lactose

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19 juillet 2013

Tarte à la tome fraîche et aux tomates

Tarte à la tome fraîche et aux tomates
Bon, on n'est pas encore tout à fait de saison si on est complètement locavore, d'accord... Mais je pars en vacances ce week-end et je voulais continuer à vous dévoiler la série de recettes réalisées pour les Editions Debaisieux, malgré le retard qu'on...
Posté par Tabledeclemence à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: romarin,  crème,  debaisieux,  oeufs,  tomates,  tome fraîche

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15 juillet 2013

Les Toques au Sommet: Interview de Jean-François Fafournoux

Les Toques au Sommet: Interview de Jean-François Fafournoux
La Candidature de la Chaîne des Puys et Faille de Limagne, vous êtes au courant? Pour en apprendre d'avantage et connaître tout ce qui va se trâmer côté cuisine pour soutenir cette belle opération, prenez quelques minutes pour lire l'article que j'ai...
Posté par Tabledeclemence à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: auvergne,  Puy de Dôme,  Toques,  sommet

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13 juillet 2013

Brochettes de canard aux cerises, cherry sauce au porto

Brochettes de canard aux cerises, cherry sauce au porto
Parce que je sais que vous allez vous précipiter au marché, flâner sous les tilleuls, arpenter les allées chamarrées et jouer à cache-cache avec un soleil devenu soudain si ardent… Parce que vous allez remplir des paniers de légumes et de fruits juteux...
Posté par Tabledeclemence à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: canard,  magret,  barbecue,  brochettes,  canelle,  cerises

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11 juillet 2013

Les Pépites du Nouveau Monde: L'Auvergne comme Sitopie

Les Pépites du Nouveau Monde: L'Auvergne comme Sitopie
Lundi 1er Juillet, l’Association Auvergne Nouveau Monde organisait la première conférence : « Venez rencontrer les Pépites du Nouveau Monde ». Un bien beau titre, qui en promettait beaucoup, et lorsque l’on m’a conviée dans la première fournée de pépites,...
Posté par Tabledeclemence à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: slowfood,  auvergne,  Nouveau Monde,  alimentation,  ppite,  pépites,  résalis,  sitopie

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