24 mai 2012

Des rencontres, des surprises

Hier avait lieu à l'Anim'Café Parenthèse, repaire clermontois de toute maman branchée et de tout bambin malin qui se respecte, "la Jolie Vente du Mois de Mai" de ma copine Lila et de toutes ses cops... dont moi!!!! En plus des trouvailles des Loulous de Lily (aussi disponibles en ligne), de bien belles créations de Chapline de La Faye, des doudous et objets déco de A voir etc, les illustrations de Marie Beaupain, que du beau monde quoi! J'étais très flattée de faire partie de la petite bande, avec mes petits cupcakes et... [Lire la suite]
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15 mai 2012

Cailles rôties à la rhubarbe, poêlée sanguine betterave et rhubarbe

Si vous suivez mes publications, vous avez peut-être vu passer un petit défi entre amies, un jeu accord met-vin initié par Sonia Lopez Calleja, qui donne des cours de dégustation de vin sur Clermont-Ferrand ET Paris, (comme quoi nous ne sommes pas que clermonto-clermontois par ici…) et tient un blog passionnant et très bien documenté sur les vins de tous horizons.   Après le veau mariné aux 5 parfums pour lequel Sonia était chargée de trouver LE vin idéal… La deuxième manche : à moi de relever le challenge. Elle m’a... [Lire la suite]
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13 mai 2012

poêlée de grelos aux pois chiches...

La semaine dernière, on a enchaînée les invitations. Je ne sais pas trop ce qui m’a pris, peut-être le printemps et la fin de l’hibernation, peut-être une envie de « changement, maintenant », peut-être que mes amis me manquaient… C’est p’tet ben ça en fait. Toujours est-il qu’il fallait des idées, nouvelles, printanières et économiques aussi, parce que des asperges pour 10, ou des pois-gourmands pour douze, c’est un budget, mine de rien. Un tour au Marché Saint-Pierre (Clermont-Ferrand), très cher à l’intérieur, mais... [Lire la suite]
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08 mai 2012

Quelques nouvelles

  Fin de semaine dernière je me suis enfin décidée à rédiger une "lettre de nouvelles" que j'ai envoyée à mes contacts... Mais peut-être son contenu vous intéresserait aussi. Alors en attendant que nous nous rencontrions au moins virtuellement et que nous conversions in private, je la partage ici. Bonne lecture! Chers Amis, Pour ceux qui ne le savent pas encore, je propose avec La Table de Clémence des cours de cuisine, des prestations de chef à domicile, et de l’écrit gourmand pour les métiers de bouche. Mon webmaster... [Lire la suite]
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01 mai 2012

Panacotta coco, coeur cacahuète, compotée d'ananas à la vanille.

Une fois n’est pas coutume, petite entrave à ma désormais règle personnelle du consommer local et de saison… Pas facile de résister aux ananas, mangues et autres exotiques sujets d’excitation… Certes les fraises de Dordogne et du Lot commencent à pointer leur nez dodu hors de leurs barquettes, mais en attendant que leur prix devienne plus raisonnable, je me laisse chatouillée par les toupets fournis des ananas du Costa Rica ou du Cameroun… Pas très écolo tout cela, mais bon, je ne me passe pas non plus de chocolat et de café alors,... [Lire la suite]
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