28 janvier 2011

L'éloge de la lenteur: Slowfood et Compagnie

Il est des rencontres qu’on aimerait bien renouveler tous les jours de la semaine, des moments privilégiés qu’on souhaiterait prolonger encore et encore, si seulement on avait quelque pouvoir sur le destin et le temps qui passe… Ainsi, pour la prochaine émission de la Table de Clémence sur RCF Puy de Dôme, je suis allée interviewer la semaine dernière Véronique Jal, présidente du convivium Slowfood Auvergne. Un moment très sympathique, plein de choses à se dire, une même vision des choses, le courant qui passe... [Lire la suite]
Posté par Tabledeclemence à 14:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

26 janvier 2011

Soupe de lentilles corail à la citronnelle et saint jacques poêlées

Je commence à devenir super extra organisée et vachement plus efficace, vous ne trouvez pas ?... A peine un peu en retard sur mon programme de parution hebdomadaire. Juste un chtouille, pas de quoi fouetter un chat ou une plutôt une crème, dans notre cas. Je dois ce regain soudain d’énergie à mon petit homard chéri qui a fini par prendre une initiative déterminante (à peine suggérée par de petites réflexions subtiles, glissées çà et là au fil des mois) : c’est lui qui se lève la nuit pour répondre aux appels au secours de... [Lire la suite]
Posté par Tabledeclemence à 15:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 janvier 2011

Petites gougères, pour plaire à ma mère

Enfin une matinée en tête à tête avec mon ordinateur chéri : Ma gamba s’ébat gentiment dans les eaux lointaines et surveillées de la halte-garderie et mon petit bouquet ne risque pas de s’envoler, cloîtrée dans son parc avec Sophie. Pour les non-initiés : Sophie est le nom imposé à tous les enfants par la marque Vulli pour leur girafe qui fait pouet-pouet. Impossible de déroger à la règle : point de Gertrude, ni d’Aglaé, ni même Hector, qui sait ? Qui a décrété qu’il s’agissait d’une demoiselle ? Dès l’apparition des... [Lire la suite]
Posté par Tabledeclemence à 12:29 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 janvier 2011

La table de Clémence, janvier 2011: Diététique et graines germées

Avant de m’écrouler pour une sieste de dix minutes, si gamba zélée ne me réveille pas avant, je vous fais part du lien vers l’émission de « la table de Clémence » de janvier 2011… Au programme :  une interview d’Aurore Vial, diététicienne et animatrice de cours de cuisine légère avec ses Ateliers Gourmandiet Le semeur au soleil couchant, Van Gogh un topo sur les graines germées, largement inspiré du site cfaitmaison et dont je vous retranscris ici le contenu : « D’abord, un peu d’histoire : Dès... [Lire la suite]
Posté par Tabledeclemence à 15:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
05 janvier 2011

Crèmes au chocolat, sans gluten et sans produits laitiers, mais pas sans saveur, tuiles croquantes à l'orange, pas diet du tout!

Photographie: Marielsa Niels Une année qui commence, un rythme à reprendre… Plus tranquille finalement que ces vacances de Noël ! Repos bien mérité dans la belle-famille crustacés (qualificatif uniquement mis là pour suivre la métaphore filée crevettes, gamba, bouquet et homard, n’en déplaise à ma belle-maman qui œuvre derrière la porte et nous concocte en simultané une bûche sans gluten très prometteuse sans plancton ni goémon, bien que peut-être avec un peu d’agar-agar…  Je ne la rêve pas en grosse araignée de... [Lire la suite]
Posté par Tabledeclemence à 16:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 janvier 2011

Bonne année et Meilleur Foie-Gras mi-cuit à vous!

Photo : Marielsa Niels Permettez-moi de vous présenter à tous, lecteurs de passage ou de toujours (enfin, de un peu plus de deux ans en réalité, mais ne soyons pas mesquins en ce début d’année…Nous aurons tout loisir de chipoter plus tard) mes vœux les plus sincères. Que 2011 vous apporte santé, amour, bonheur et bonne chère. Croquez dans cette année avec autant de gourmandise que dans une belle mangue bien mûre, un magret bien juteux, un moelleux bien fondant. Les fêtes sont passées à toute vitesse (d’autant plus que chez nous,... [Lire la suite]
Posté par Tabledeclemence à 19:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :