01 novembre 2009
velouté carotte et potiron
Ah… l’Automne, l’automne ! Ses couleurs chamarrées, ses étés indiens, ses courges et ses marrons… Un vrai poème.
Ça me donne envie de vous en faire partager un,
tiens ! Un poème qu’on se demande comment qu’il a pu être écrit et dans
quel but totalement mystérieux. Depuis le CM1, il est gravé dans ma mémoire,
tellement il est tordu. Enfin, la plus tordue dans l’histoire, c’est encore
bien moi, qui l’ai proposé un jour à la classe. Quoique, il a bien fallu que
quelques petits esprits tordus acceptent de l’apprendre à leur tour… Et après,
on se demande pourquoi le monde va de travers !
Automne,
L’eau Tonne
Sur le toit ;
Toi, tu ronronnes.
Toiture : on ronne,
Et le rat monne
Et la scie monne
Ah ! La Simonne
Dort sous mon toit.
On scie mon toit
Mais Simon, toi
Tu t’en moques,
Le chat ronronne,
Le charron ronne
Et le rat monne
Sur le toit.
L’orage
Emplit la tonne,
L’eau rage
L’eau tonne.
L’éclair talonne,
Le cheval rage
Et désarçonne
La mignonne
Amazone
Au pied de l’aune.
L’eau tonne
L’Automne !
Eh, que m’importe ?
Car je t’ai, toi.
Tais-toi.
Ferme la porte,
Ronronne
Et donne-moi
Ta peur sauvage.
Mon amour sage,
Ferme la porte
Dessous mon toit.
Le chat rond ronne,
Le chat ronronne,
L’eau tonne,
L’automne !
Et toi,
Tu dors,
Tu t’abandonnes
Dessous mon toit.
Dessus mon toit
Le gros rat monne
Et la scie monne
Ah ! la Simonne
Comme l’eau rage
Comme l’eau tonne !
Jean Desmeuzes.
Après ce petit interlude culturel, on a bien mérité une bonne soupe des familles, avant de se mettre au lit pour méditer ce poème à haute portée philosophique.
Rien de sorcier, à part bien sûr le potiron, bien de saison.
A la maison, on en redemande, en plat unique (ou presque, après un bon apéro pâté ou même foie gras [et oui, on ne se refuse rien chez nous…] et avant un plateau de fromages [d’Auvergne bien sûr !)
Après de nombreux tests recettes, celle-ci est validée et placardée pour tout l’automne sur mon frigo. A vous de voir si elle vous plaît. Pour les proportions, c’est plus ou moins au pifomètre, mais les bases sont là !
Pour 6 assiettes
1.2 kg de potiron
3 ou 4 carottes
2 ou 3 pommes de terre
1 oignon
1 feuille de laurier
1 branche de thym
3 grains de poivre
1 peu de gros sel
75 cl de lait
50 cl d’eau
Lavez les légumes et l’oignon, épluchez-les et coupez-les en gros dés (ou plutôt, pour les carottes, en grosses rondelles ; mais vous aurez bien évidemment, déjà corrigé par vous-même !…). Mettez tout cela dans une grosse gamelle, mouillez avec le lait et complétez avec de l’eau jusqu’à hauteur des légumes (qu’ils soient juste immergés mais pas noyés). Décorez de la feuille de laurier et du brin de thym ; Relevez avec les grains de poivre et une bonne pincée de sel.
Portez à ébullition et laissez cuire en réduisant le feu jusqu’à n’entendre qu’un petit bouillon, pendant 15 à 20 minutes (à la tendresse du couteau).
Mixer avec votre petit robot plongeur. Et dégustez sans attendre.
Une tisane, un recueil de poème de Jean Desmeuzes et au lit !
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